美食：随機挑戰，我與食客捉迷藏 — 第 17 章 紅燒or糖醋

紅燒or糖醋

将剩下這幾條野生大草魚腌制并處理好之後，許諾的目光才轉向自己今天剛買的鯉魚。

衆知周知鯉魚有很多種吃法，不管是清蒸紅燒還是糖醋都很好吃，而鯉魚最好吃的部位就是鯉魚嘴。

想着自己除了第一天之外做的魚都是那種清淡的，許諾這回打算做口味重一點的。

只是糖醋還是紅燒她打不定主意，直到林丹悅的電話打過來，得知她又要過來蹭飯之後，許諾果斷選擇紅燒。

就林丹悅的那個吃法，給她吃糖醋鯉魚就是在害她，以後也得控制點量，有人喜歡吃她做的東西她很歡喜她，可凡事都過猶不及，還是得讓她的司機多看着她點。

一到下午，昨天請的阿姨們如約而來，許諾直接讓她們處理魚腮、魚肚和打魚鱗，她則負責改刀、抹調料與腌制。

紅燒鯉魚的改刀有兩種，許諾為了讓魚更加腌入味，選擇了麻煩一點的十字刀。

改刀完成之後，許諾将阿姨切好的蔥姜填入魚肚，在魚身上撒上少量食鹽，然後用将蔥姜泡過的料酒撒在魚身上，一邊撒一邊用水給它做全身按摩使味道腌入味，全部完成後放到一邊腌制15分鐘。

前面的準備工作完成之後，許諾開始熱鍋。三百多斤的魚她不可能一條一條的兩面煎，直接大鍋加熱油，進鍋開煎。

煎之前，許諾将已經調好的小料放入一個大碗，以後在魚身上抹上些許面粉，扔下去十五條後，許諾等魚煎至兩面金黃之後，下小料爆香，加入調好的紅燒汁後立即蓋上鍋蓋焖煮。

幾個呼吸之後，許諾打開蓋子，倒入些許她特制的湯料，湯汁燒開之後，許諾開始一遍又一遍的将湯汁往魚身上澆，以便讓魚更加入味。

這一過程中魚身需要時不時的翻動一下以防止粘鍋，收鍋的時候許諾将湯渣撈出撒入少量水澱粉，剩餘的湯汁在許諾不停的攪拌中變得粘稠，許諾将它們全部撒在魚身之上，然後撒上點點蔥花提味，一鍋美味的紅燒鯉魚就做好了。

接下來許諾如法炮制，三百來斤的魚，很快就被她做完大半。

剩下的再來個兩鍋基本上就可以完成，畢竟一條鯉魚有兩三公斤，三百來斤魚也就五六鍋的事。

可讓許諾沒想到的是，還不到五點，她的門突然被敲響了。

許諾有些疑惑，她在這裏沒什麽熟人，林丹悅這時候應該也沒下班，不太可能會過來找她。

難不成是周家兄弟想要做什麽？

想到這個可能，許諾将火調小，把手洗幹淨并摘下來圍裙，來到玄關前看向貓眼，只見貓眼後是一個臉色有些蒼白的年輕人，看起來年紀和她差不多，眉眼精致，五官優越，帶着點混血優勢。

只是身體看樣子不太好，極為瘦削，有種吸多了的感覺。

許諾不認識他，自然不想開門。卻見年輕人嘶着嗓子對着門喊：“許姐別誤會，我叫雲蕭，是住在你樓上的業主，你家最近天天傳來魚香味，我饞的實在受不了了，想來看看你這魚賣不賣。”

年輕人的話讓許諾恍然大悟，原來這人是住在她樓上的業主，那個有些許聽障的畫家。

只是許諾不确定這人到底是不是，直到年輕人打電話給保安再三确認之後，許諾才相信眼前這人是樓上的業主。

“我這魚還沒有做好，想要吃的話，明天早上九點到漁家灣排隊吧！”

這人和自己不過樓上樓下的關系，兩人之前連面都沒見過，許諾不想為了一個沒有交情的人壞了規矩。

“我實在餓的受不了，許姐你是不知道你的魚到底有多香？我又是花了多長時間才找到你。”

雲蕭捂着胃難受的說道。

作為一個有聽力障礙的人，他為了謀生選擇了繪畫，好在他在這方面的天賦不錯，年紀輕輕就在這個高檔小區有了一套自己的房子。

畫家都有怪癖，他也不例外，不過相比于那些奇葩的同行，他只是不希望有人打擾他，希望有絕對的安靜。

因此，平常除了他的經濟人要來照顧他時常來這外，他一般都是與世隔絕的。

而從幾天前開始，他每天都能聞到一股極其好聞的香味兒，可等他熬的實在受不了想要去找的時候，香味卻又沒了。

他後來只能一一排查，最後發現始作俑者竟然就在他樓下，便在這魚香味剛剛飄上來的時候，就下來打擾了，為的是樓下的租戶做魚的時候，可以讓她多做一份，讓他解解饞？

樓下的租戶他也去了解過，是幾天前搬過來的一個年輕女孩，應該是剛剛大學畢業想要創業的女大學生。

他如果正常升學的話，今年應該在讀大四，樓下的租戶年紀應該比他大個一兩歲，是以他管對方叫許姐應該沒錯。

“好吧！不過我不能壞規矩，每個人只能買一份，一份99，現金還是掃碼。”

許諾一想到自己這幾天都在咚咚咚的做菜，多多少少是有些擾民了，就算對方聽不見，這行為也是不好。

好在明天就剩一天就能拿到兩份獎勵，基因修複液是一定要的，至于超豪華房車和江景房，明天再說。

“掃碼吧！我沒有帶現金的習慣。真的不能再多買幾份嗎？我有點胃病，一般的食物都是強撐着吃下去的，就許姐你的魚讓我聞着味就過來了。”

雲蕭還是有些不甘心，只是許諾從來都不理會這些，沒有規矩不成方圓，每個人都不限量的話，她不得累死。

雲蕭見狀只好心不甘情不願的付了一份魚的錢，然後死活要加上許諾的微信，說她以後有什麽麻煩只管找他，鄰裏間要相互幫助。

許諾明天下午就不擺攤了，怎麽可能讓人知道她下一個擺攤點在哪，這短短幾天的賣魚生涯讓她身心俱疲，說什麽也要好好的玩上兩天，再找一個沒多少人認識她的地方擺攤。

別人都是擔心生意太差，可她這條鹹魚擔心的是生意太好把她累死，也是絕了。

雲蕭把魚拿到手後，立即上樓，拿起筷子開吃。

魚肉入口的一瞬間，雲蕭就感到了滿滿的幸福感，他是個孤僻的人，只想遠離塵嚣做自己。

這并不代表他不羨慕那些身邊有很多朋友充滿歡聲笑語的人，只是他很清楚自己做不到如此游刃有餘，到最後交朋友只會成為他的負擔。

可眼下，僅僅只是一塊看起來普普通通的魚肉，竟然讓他感受到了什麽叫幸福。

姜的微辣，蔥的蔥香，澱粉的甜糯，魚肉本身的嫩滑鮮香，随着酥脆表皮的咬開，紛紛在他口齒間迸發開來，充滿着幸福的味道。

雲蕭本來有輕微的厭食症，一般的食物只吃幾口就吃不下了，可是這紅燒魚，好吃的他根本停不下來。

不知不覺間，一斤紅燒魚就這樣被他吃完了，就連魚湯也不剩。

目光呆滞的看着空空如也的食盒，雲蕭二話不說，再度來到樓下。

“每個人只能買一份，這是我的規矩。”

許諾毫不留情的拒絕了雲蕭再買一份的請求，她想讓更多人知道她做的食物，都像對方這樣不限量的話，那還怎麽做生意？

這人看起來有胃病，只怕很久都沒有好好吃過飯，一次性吃太多容易出問題。

“就一份而已，他們不會知道的。”

雲蕭眨巴着他濕漉漉的漂亮眼睛，他本來也不是個不守規矩的人，可他現在急為迫切的希望許諾不守規矩。

“你的胃吃不了太多辣的，我昨天做的魚還剩下一些魚湯，鄰裏一場就不收你的錢送你了。”

許諾挺喜歡動物的，尤其是小狗，只可惜在許家的時候因為養母狗毛過敏，家裏是不養小寵物的。

眼前的男孩莫名的戳中了她的萌點，讓她有些不忍心拒絕他的請求，不過他現在這樣子也确實不能再多吃，還是喝點烏魚骨湯養養胃比較好。

“謝謝許姐。”

沒能買到自己心心念念的紅燒魚，雲蕭心裏是失望的，可一想到還能喝到魚湯，他就又滿足了。

雲蕭走了之後，許諾開始熬制最後一鍋紅燒魚，一旁幫工的阿姨有些小心翼翼的問她：“許小姐，這紅燒魚真要賣99塊錢一斤？那你送我們這麽多，多不好意思。”

幫工阿姨知道許諾手藝好，可她不知道許諾的手藝好到這個地步，99塊錢一斤都有人買，雖然仔細想想，許諾的手藝好像也值這個價。

“阿姨們幫我辛苦了，一些魚而已，不算什麽。”

許諾可不想造成她們的心理負擔，而且就如她所說，只是一些魚而已。

“那就謝謝許小姐了。”

幫工阿姨們心裏對許諾更加感激，走之前還把廚房客廳仔仔細細的檢查了一遍，生怕自己有哪個地方沒有打掃幹淨。

目送着阿姨們帶着垃圾下樓，許諾又叫來林丹悅，雖然林丹悅對她做的美食熱情太高，讓她有些招架不住，可他明天就要離開這裏去下一個地點擺攤，走之前怎麽都要請對方吃一頓飽的。